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苹果手机的长截屏功能在短信应用中可以通过以下步骤实现。
1、打开短信应用，选择需要长截屏的短信对话。
2、点击短信对话中的屏幕截图功能（位于设备的物理按键或控制中心），在iPhone X之后的版本中，长按电源键和音量键中的任意一个键即可截屏。
3、点击截图预览图的底部，会出现一些编辑选项，在这些选项中找到并点击“滚动截图”或“长截图”，如果未找到此选项，可以尝试使用其他方法进行长截屏。
4、在滚动截图过程中，按照屏幕指示操作，确保完整地截取所需的内容，具体操作为：轻点屏幕开始滚动，然后按照箭头方向拖动，直到截取到所有需要的内容后松开手指。
5、保存截图，在截图完成后，可以在屏幕上查看并编辑长截图，然后将其保存到相册或直接分享给他人。
不同版本的iOS系统可能存在操作差异，如果以上方法不适用，建议查看苹果官网或相关用户手册获取准确的长截屏方法。